在吉林延边自治州的延吉市，市场上有一种蜂蜜，很容易结冰，非常爱结冰，远还没有到零度，在13-14度时，这种蜂 蜜就开始“结冰”，变成了乳白色的块体。虽然这时候其实是蜂蜜结晶，并不是真的结冰，但这时候的蜂蜜，整个形成了 一大坨，跟水结冰以后的冰疙瘩一样。你说这样的蜂蜜能买吗？它是好的蜂蜜吗？

　　据了解，这种非常爱结晶的蜜是一种椴树蜜，是由一种名叫松丹一号的蜜蜂在椴树林里采制的。很多人会认为，蜂蜜 这样爱结晶因为蜂蜜中加了白糖，不是上好的蜂蜜。其实，情况并不是这样。在延边有218万亩椴树林，人均椴树林在1亩 左右，为全国之最。早在清朝，这里的椴树蜜就是皇家贡品，如今这些爱结晶的蜂蜜，价格能卖到25元一斤，普通蜂蜜价 格的近两倍。那么，这些椴树蜜为什么爱结晶，它是如何生产出来的，和普通蜂蜜比有什么特殊之处，25元1斤的价格消费 又是否认可呢？

　　据了解，目前在延边州的森林里，有16万箱蜂箱来生产椴树蜜，仅椴树蜜鲜蜜的年产值就在12亿元以上。

首播：　CCTV-7　09月05日　21:47
重播：　CCTV-7　09月06日　13:22